Что такое зеленая звезда в системе оценки ресторанов Мишлен?

Зелёная звезда в системе оценки ресторанов «Мишлен» — награда для заведений, которые придерживаются принципов экологичной кулинарии. complexbar.ru

Знак появился в 2020 году. media.s7.ru www.klenmarket.ru Некоторые критерии награждения:

• использование в ассортименте органических продуктов и биоразлагаемой упаковки; complexbar.ru
• низкий уровень отходов; complexbar.ru
• поставка продуктов с собственных полей и ферм, расположенных в экологически чистых зонах. complexbar.ru

Зелёный знак может присуждаться заведениям, уже имеющим 1–3 награды, а также ресторанам, прежде не входившим в рейтинг. complexbar.ru