Здоровое питание — это питание, обеспечивающее рост, нормальное развитие и жизнедеятельность человека, способствующее укреплению его здоровья и профилактике заболеваний. 5

Некоторые принципы здорового питания:

• Умеренность. 1 Исключает переедание, обеспечивая при этом потребности организма в калориях в соответствии с понесёнными затратами энергии. 1
• Сбалансированность. 1 Удовлетворяет потребности организма в жизненно необходимых и незаменимых пищевых веществах. 1
• Четырёхкратный приём пищи. 1 Предусматривает ежедневный приём пищи в небольших количествах в течение дня. 1
• Разнообразность. 1 Позволяет организму выбирать необходимые ему для жизнедеятельности биологически активные вещества. 1
• Высокая биологическая полноценность. 1 Подразумевает ежедневное, систематическое потребление свежих, по возможности сырых овощей и фруктов, а также зелени. 1

Здоровое питание должно быть богато фруктами, овощами, цельным зерном, бобовыми, орехами и рыбой, с низким уровнем потребления насыщенных жиров, трансжиров и сахара и ограниченным потреблением соли. 5