Что такое тюря и почему она стала редким блюдом?

Тюря — холодный хлебный суп, традиционное блюдо русской и белорусской кухонь. ru.wikipedia.org Готовится из кусочков хлеба, сухарей или корок, покрошенных в воду, квас, простоквашу или молоко. ru.wikipedia.org m.5-tv.ru Как правило, тюрю сдобривают небольшим количеством постного (растительного) масла, соли и сахара. ru.wikipedia.org

Тюря считалась пищей бедняков, так как была простой в приготовлении и не содержала мяса и жиров. ru.wikipedia.org dzen.ru Вплоть до XIX века тюря была каждодневным блюдом в деревенских семьях. ru.wikipedia.org

Тюря стала редким блюдом, вероятно, по нескольким причинам:

• Изменение пищевых привычек: люди стали предпочитать более сытные и мясные блюда. www.kulina.ru
• Утрата традиций: многие рецепты передавались устно и просто забылись. www.kulina.ru
• Появление новых продуктов: кефир, майонез и другие ингредиенты вытеснили традиционные квас и рассол, на основе которых готовили тюрю. www.kulina.ru