Что такое тунец ома и чем он так ценен ?

Тунец ома — это синий тунец, пойманный в портовом городе Аомори Ома на северной оконечности острова Хонсю. yandex.ru vk.com

Ценность тунца ома заключается в низкой энергетической ценности (калорийности) при высокой пищевой ценности, что позволяет использовать рыбу в рационе диет. yandex.ru

Также тунец ома известен впечатляющими аукционными ценами и считается «чёрным алмазом пролива Цугару». yandex.ru vk.com Например, в 2019 году на рыбных рынках Токио за одну рыбу заплатили 333,6 миллиона иен (более 3 миллионов долларов США). yandex.ru

Ещё одна причина высокой ценности тунца ома — метод ловли: для вываживания улова используют одну леску и крючок, чтобы не повредить мякоть рыбы. www.tastingtable.com