Телятина — мясо крупного рогатого скота в возрасте до 3 месяцев. 2

Молочная телятина — это мясо бычков и тёлок в возрасте от 2 недель до 3 месяцев, а мясо животных от 3 до 5 месяцев просто называется телятиной. 4

Телятину ценят за её нежную текстуру, мягкий и тонкий молочный вкус, а также за способность легко усваиваться организмом. 5 Из-за этого её часто включают в детское и диетическое меню. 3

В сравнении с говядиной телятина — менее жирное и, соответственно, менее калорийное мясо. 5 В 100 граммах продукта — 130–150 калорий. 3