Суповой набор — это полуфабрикат, состоящий из хрящей и костей. 2 Если речь идёт о курином суповом наборе, то в него могут входить шея и крылышки. 2

Используется суповой набор для приготовления бульонов и супов. 2 Именно кости обеспечивают бульону насыщенность и вкус. 4 Также из него получается отличное заливное. 2

Чаще всего для супового набора выступает мясо говядины, однако это может быть и мясо птицы. 4 В последнем случае в суповой набор могут также входить крылья. 4

Ещё суповой набор может использоваться в качестве сырья для изготовления фарша механической обвалки. 5 Наибольшую потребность в нём испытывают крупные мясоперерабатывающие предприятия. 5