Что такое шоколадный фонтан?

Шоколадный фонтан — это оборудование с набором каскадов, по которым циркулирует горячий шоколад. ru.wikipedia.org www.corm.ru

Принцип работы: в чашу фонтана закладывают нужное количество шоколада, с помощью нагревательного элемента он переходит в жидкое состояние. www.corm.ru Затем вращающийся шнек поднимает растопленный шоколад на вершину башни, а с верхней чаши жидкий шоколад стекает вниз по ярусам, обратно попадая в чашу. www.corm.ru

Для фонтана используют специальный шоколад — с высоким содержанием какао-масел. ru.wikipedia.org Он плавится при более низкой температуре (около 35 °С) и обладает меньшей вязкостью. ru.wikipedia.org

Шоколадные фонтаны популярны на детских праздниках, свадьбах, юбилеях и корпоративных праздниках. www.corm.ru В растопленный шоколад можно обмакивать фрукты, ягоды, орехи, печенья и зефир. ort-tv.ru