Самбусики — это традиционные хрустящие арабские пирожки из теста с различными начинками. 3 Распространённое преимущественно в Ливане блюдо, которое часто продают на улицах как фаст-фуд. 3

Для начинки чаще всего используют сыр, мясо, шпинат или финики. 3 Тесто делают настолько тонким, что во фритюре оно превращается в хрустящую корочку. 3 Пирожки получаются на один укус, поэтому в порцию входят 3–4 штуки. 1 К ним подается соус на основе домашнего йогурта. 1

Также существуют японские самбусики — небольшие пирожки из тонкого слоистого теста, наполненные различными ингредиентами, обычно мясом и овощами. 4 Их можно приготовить на пару, в духовке или обжарить во фритюре. 4