Что такое саганаки?

Саганаки — традиционная греческая сырная закуска, которая жарится на сковороде или запекается на гриле. 12

Для изготовления могут использоваться различные сыры, например, кефалотири, фета или халуми. 1 Название блюда происходит от греческого наименования сковородки с двумя ручками, на которой обычно и жарится сыр (в оливковом масле). 1

При жарке могут добавляться дополнительные составляющие, такие как креветки и мидии. 1 Готовое блюдо, как правило, подаётся с ломтиком лимона и с хлебом. 1

В американских и канадских ресторанах греческой кухни сложился обычай подачи к столу «пылающего саганаки», который заливают свежевыжатым лимонным соком. 1