Пуаре — это грушевый сидр, слабоалкогольный напиток из сброженного сока груши, аналог яблочного сидра. 13 Национальные названия — перри (perry) в США и Великобритании, пуаре (poiré) во Франции, перада (perada) в Испании. 1

Мёд варят для изготовления медовухи. 48 По рецептуре для её приготовления предусмотрено длительное кипячение. 4

По словам шеф-повара, историка кулинарии Антона Прокофьева, решение нагревать или не нагревать мёд во время приготовления блюда зависит от поставленной цели. 6 При «щадящей» термообработке, не подразумевающей кипения, мёд не теряет полезных веществ. 6