Что такое пшено?

Пшено — крупа, получаемая из плодов культурных видов проса, освобождённых от колосковых чешуек посредством обдирки. ru.wikipedia.org

В настоящее время производится только шлифованное пшено, представляющее собой ядро проса, освобождённое от плодовой и семенной оболочек, цветковых плёнок, зародыша и частично алейронового слоя. ru.wikipedia.org Цвет пшена варьируется от светло-жёлтого до ярко-жёлтого. ru.wikipedia.org

Пшено используется, главным образом, в виде крупы для приготовления рассыпчатых каш, запеканок, пудингов, кулешей, фаршей. ru.wikipedia.org

Пшено — хороший источник белка, клетчатки, основных витаминов и минералов. www.gastronom.ru