Что такое полуфабрикаты и для чего они используются в ресторанной сфере?

Полуфабрикаты — это продукты питания, которые поступают в продажу подготовленными к кулинарной обработке. www.mintorgmuseum.ru ru.wikipedia.org Они могут быть мясными, рыбными, овощными, крупяными и комбинированными. ru.wikipedia.org

В ресторанной сфере полуфабрикаты используются для приготовления закусок, первых и вторых блюд. www.mintorgmuseum.ru Они удобны тем, что не требуют предварительной обработки — очистки, разделки, упаковки. www.mintorgmuseum.ru

Использование полуфабрикатов в общепите популярно, так как позволяет упростить и ускорить процесс приготовления блюд без ущерба качеству. frost26.ru