Что такое нигири?

Нигири — это один из традиционных видов суши, представляющий собой продолговатый комочек риса, сформированный вручную, с кусочком свежей рыбы или морепродукта сверху. lobnya.mokkano.ru

Название «нигири» (от японского глагола «нигиру») означает «сжимать», что указывает на способ приготовления. bratsk.san-sushi.ru

Устройство нигири: kfpanda-hab.ru

1. Основа — приправленный уксусом рис, лепёшка весом около 20–25 г. kfpanda-hab.ru
2. Сверху — тонкий ломтик свежей рыбы (лосось, тунец, угорь, креветка, гребешок и др.). kfpanda-hab.ru
3. Иногда — полоска нори для фиксации, капля васаби между слоями. kfpanda-hab.ru

В отличие от роллов, где ингредиенты заворачиваются в нори и режутся на порционные кусочки, нигири остаются в своей изначальной форме. lobnya.mokkano.ru

Главная идея нигири — подчеркнуть вкус основного ингредиента. lobnya.mokkano.ru