Мусс из рыбы — лёгкое блюдо с нежной сливочной текстурой и мягким рыбным вкусом. 1

Обычно его готовят из свежей или копчёной рыбы, такой как лосось, треска, сёмга или сельдь. 2 В классическом варианте рецепт содержит сливки и желатин. 1 Но для получения муссовой консистенции можно использовать и другие ингредиенты, например, яйца. 1

Рыбный мусс часто подают на закуску или в качестве основного блюда. 2 Он идеально сочетается с свежими овощами, гренками или круассанами. 2 Мусс можно также использовать для создания канапе или сэндвичей. 2

Иногда к муссу добавляют морепродукты, такие как креветки или мидии, для придания более изысканного вкуса. 2