Что такое мерджемек чорбасы? Каков его рецепт?

«Мерджимек чорбасы» — это турецкий суп-пюре из красной чечевицы. art-lunch.ru azbyka.ru

Рецепт: art-lunch.ru

Ингредиенты:

• чечевица красная — 200 г; art-lunch.ru
• вода — 1 литр; art-lunch.ru
• лук репчатый — 1 шт.; art-lunch.ru
• морковь — 1 шт.; art-lunch.ru
• масло сливочное — 100 г; art-lunch.ru
• мята сушёная — 1 ст. ложка; art-lunch.ru
• перец красный — 1 ч. ложка; art-lunch.ru
• сок лимонный — 4 ст. ложки; art-lunch.ru
• соль. art-lunch.ru

Приготовление:

1. Лук и морковь почистить и мелко нарезать. art-lunch.ru
2. В кастрюле растопить сливочное масло. art-lunch.ru
3. Добавить в масло мелко нарезанные лук и морковь, и обжаривать около 5 минут до мягкости. art-lunch.ru
4. Чечевицу тщательно промыть несколько раз, пока вода не станет прозрачной. art-lunch.ru
5. Добавить чечевицу к луку с морковью. art-lunch.ru
6. Залить чечевицу 1 литром холодной воды. art-lunch.ru
7. Варить суп 15 минут после закипания воды на медленном огне с закрытой крышкой. art-lunch.ru
8. Когда чечевица станет мягкой, посолить суп, добавить сушёную мяту и красный перец. art-lunch.ru Перемешать и варить ещё около 1 минуты. art-lunch.ru
9. Измельчить суп в блендере. art-lunch.ru
10. Разлить суп по тарелкам, добавить по 1 столовой ложке лимонного сока в каждую тарелку. art-lunch.ru Можно подавать суп с сухариками. art-lunch.ru