Менемен — это традиционное турецкое блюдо, похожее на омлет с овощами. 24 По классике добавляют лук, перец и помидоры. 2

Да, менемен можно приготовить в домашних условиях. 2 Для этого понадобятся, например, такие ингредиенты на две порции: 2

• 3 куриных яйца; 2
• 3–4 средних помидора; 2
• 2 сладких перца; 2
• 1 некрупная луковица; 2
• 2 ст. л. растительного масла; 2
• соль, перец (по вкусу); 2
• петрушка или укроп (для подачи). 2

Процесс приготовления: 2

1. Нарежьте овощи: снимите с помидоров кожицу, очистите перец от семечек. 2 Нарежьте всё мелкими кубиками или ломтиками. 2
2. Разогрейте масло в глубокой сковороде и запассеруйте лук, перемешивая. 2 Через пару минут добавьте перец, ещё через 2–3 минуты — помидоры. 2 Присолите и тушите 3–4 минуты под крышкой. 2
3. Взболтайте яйца вилкой или венчиком, посолите и поперчите. 2 Вылейте в сковороду к овощам. 2
4. Постоянно перемешивая, готовьте менемен 4–5 минут. 2 Яйца должны полностью схватиться. 2
5. Подавайте менемен горячим, посыпав зеленью. 2 Дополните ломтиками белого или серого хлеба. 2

Также в классический менемен можно добавить брынзу, отварное мясо или ветчину за пару минут до конца готовки. 2