Что такое майонез?

Майонез — соус, приготовленный из растительного масла, яичного желтка, горчицы, уксуса (или лимонного сока), соли и сахара. ru.wikipedia.org ru.ruwiki.ru

Это густой соус кремообразной консистенции белого цвета, от молочного до желтоватого оттенка. sushiwok.ru Принято подавать охлаждённым или комнатной температуры как соус, заправку или приправу. www.gastronom.ru

Ключевые ингредиенты — яичные желтки, растительное масло, лимонный сок и горчица. openkitchen.eda.yandex

Разновидности майонеза зависят от типа растительного масла: подсолнечный, оливковый, кукурузный и даже рапсовый. openkitchen.eda.yandex По степени калорийности также производят несколько видов майонеза: высококалорийный (около 650 ккал на 100 г), средней жирности (примерно 450 ккал на 100 г) и низкокалорийный или лёгкий (содержание калорий не более 250 на 100 г). openkitchen.eda.yandex