Что такое матча?

Матча (также называют маття) — японский порошковый зелёный чай. ru.wikipedia.org В переводе с японского означает «растёртый чай». vkusvill.ru

Производится из листьев растения Camellia Sinensis. www.rbc.ru Перед сбором урожая чайные поля накрывают брезентом или тканью на три-четыре недели. www.rbc.ru Затенение усиливает синтез полезных соединений. www.rbc.ru Листья растения приобретают ярко-зелёный цвет, и появляется характерный земляной вкус чая. www.rbc.ru

Существует два основных вида матча: www.rbc.ru

• Церемониальный. media.halvacard.ru www.rbc.ru Это чай первого урожая высокого качества. www.rbc.ru Его листья, как и перемолотый порошок, отличаются насыщенным и ярким зелёным цветом. www.rbc.ru Он менее горький и сладковатый. www.rbc.ru

• Кулинарный. media.halvacard.ru www.rbc.ru Изготавливается из листьев более поздних сборов урожая. www.rbc.ru Цвет варьируется от глубокого оттенка зелёного до болотного и коричневого. www.rbc.ru Может быть более горьким на вкус. www.rbc.ru

Для приготовления матча его заливают кипячёной водой. www.rbc.ru Как и другие зелёные чаи, матча богат антиоксидантами и содержит много кофеина. www.rbc.ru