Маршмэллоу (от англ. marshmallow) — кондитерское изделие, напоминающее пастилу. 1 Состоит из сахара или кукурузного сиропа, желатина, размягчённого в горячей воде, глюкозы, взбитых до состояния губки, к которым может добавляться немного красителей и ароматизаторов. 1

Используется маршмэллоу для разных целей, например:

• Как самостоятельное угощение. 2 Например, при просмотре фильма вместо поп-корна. 2
• Для украшения или начинки других десертов. 2 Маршмэллоу можно посыпать верхушку торта или украсить шапочки капкейков, а можно создавать из него различные фигурки (цветы, декор для Хеллоуина). 2
• Для украшения горячих напитков и алкогольных коктейлей. 2 Например, маршмэллоу можно добавлять в какао, горячий шоколад или кофе, а также использовать для подачи коктейлей, нанизав на палочку для коктейля и установив в бокал. 13
• Для запекания на костре. 2 Зефирки нанизывают на палочку или шампур и плавят на огне до румяной корочки. 2