Что такое лабне и чем оно отличается от сливочного сыра (или не отличается)?

Лабне — это традиционный крем-сыр кухни стран Ближнего Востока, приготовленный из йогурта. rutube.ru По консистенции он напоминает что-то среднее между сыром и йогуртом. rutube.ru

Отличие лабне от сливочного сыра заключается в следующем:

• Ингредиенты. www.thesaporito.com Традиционный сливочный сыр готовится путём добавления в молоко кислого компонента или специальных бактерий. www.thesaporito.com Лабне, в свою очередь, готовится путём процеживания сыворотки из йогурта, что делает его более густым. www.thesaporito.com
• Пищевая ценность. www.thesaporito.com Лабне содержит меньше жиров и больше белков по сравнению с обычным сливочным сыром. www.thesaporito.com
• Консистенция и вкус. www.thesaporito.com Хотя оба сыра имеют кремовую консистенцию, лабне значительно нежнее и однороднее с приятной кислинкой, присущей натуральному йогурту. www.thesaporito.com А у классического сливочного сыра более мягкий и нейтральный вкус. www.thesaporito.com