Что такое кондиция в контексте кофе?

Возможно, имелась в виду выдержка кофе, о которой упоминается в предложении: «Ароматный кофе уже дошёл до нужной кондиции». kartaslov.ru

Кондиция в общем случае — это качество, норма, которым должен соответствовать товар, материал или продукт согласно стандарту или условиям договора. otvet.mail.ru kartaslov.ru

Выдержанный кофе — это продукт, который специально выдерживают, обычно от шести месяцев до трёх лет. www.thespruceeats.com За это время зёрна приобретают особый вкус и аромат. www.thespruceeats.com