Ирландский эль — это традиционный ирландский вид пива, обладающий особым вкусом и ароматом. 4 Его изготавливают из местных сортов ячменя и карамельного или жжёного солода, без добавления хмеля. 1

Некоторые разновидности ирландского эля:

• Стаут. 1 Напиток тёмного цвета, приготовленный на основе пережаренных зёрен ячменя с добавлением жжёного или карамельного солода. 1 Для него характерны кофейные нотки и приятные сладковатые нюансы. 1
• Красный эль. 1 Популярный ирландский напиток красноватого цвета, который достигается путём добавления особых сортов солода. 1 Для него характерна невысокая плотная пена желтовато-коричневого цвета, мягкий сладковатый вкус с тонами поджаренного ячменя и солодовый аромат. 1 Крепость составляет 4–6%. 1

Главной особенностью ирландского эля является присутствие дрожжевого осадка, этот «живой» напиток продолжает бродить до последней капли. 1