Что такое хмели-сунели и для чего его используют?

Хмели-сунели — это традиционная грузинская пряная смесь, состоящая из высушенных и мелко измельчённых пряностей. ru.wikipedia.org В переводе с грузинского название означает «сухая пряность». povar.ru

Используют хмели-сунели для приготовления различных блюд, например:

• Грузинских национальных блюд. otvet.mail.ru Харчо, сациви и других. otvet.mail.ru
• Острой приправы «аджика». povar.ru
• Блюд из мяса. povar.ru Также приправляют рыбные блюда, жареное куриное мясо и подливки. povar.ru
• Овощей, риса и различных заготовок (например, маринадов). aidigo.ru

В состав смеси могут входить базилик, майоран, укроп, кориандр (кинза), лавровый лист, петрушка, пажитник (фенугрек), мята, иссоп, сельдерей и чабер. povar.ru