Хачапури по-мегрельски — одна из разновидностей грузинских лепёшек с сыром. 1 Отличается от других видов тем, что в приготовлении используется двойной слой сыра — внутри и снаружи. 5

В основе хачапури — лепёшка из простого дрожжевого теста. 3 Часть натёртого на крупной тёрке сыра отправляется внутрь лепёшек, а часть выкладывается на лепёшки сверху и запекается (или обжаривается в сковороде с толстым дном под крышкой). 14

Лучше подавать хачапури горячим или тёплым, пока сыр тянется. 3 В холодном виде сырной лепёшкой можно заменить хлеб и съесть вместе с другими горячими блюдами. 3