Бабл ти (bubble tea) — это чайный напиток с добавлением сока, сиропов, молока и шариков тапиоки. 1

Для приготовления домашнего бабл ти понадобятся: 1

• чёрный чай — 200 мл; 1
• молоко — 200 мл; 1
• шарики тапиоки — 60 г; 1
• лёд. 1

Процесс приготовления: 1

1. Заварить чай. 1 Не делать заварку крепкой, чтобы бабл ти не горчил. 1 Важно, чтобы в напиток не попали чаинки, поэтому нужно использовать чайник с ситечком или пресс-фильтром. 1 Остудить чай. 1
2. Сварить шарики тапиоки согласно инструкции на упаковке и охладить их. 1
3. Смешать в одной ёмкости холодный чай, остывшие шарики тапиоки и молоко. 1
4. Добавить лёд. 1
5. Разлить готовый напиток в высокие прозрачные стаканы. 1

Ещё один рецепт домашнего бабл ти: 2

1. Подготовить все ингредиенты. 2
2. Шарики тапиоки отварить в кипящей воде 40 минут. 2 Затем хорошо промыть в холодной воде и откинуть на сито, чтобы стекла лишняя жидкость. 2
3. Добавить карамельный сироп в шарики, хорошо перемешать и убрать в холодильник на 20 минут. 2
4. Заварить крепкий чёрный чай. 2
5. Выложить шарики тапиоки на дно стакана. 2
6. Влить чай, затем молоко. 2 По желанию его можно предварительно немного вспенить с помощью капучинатора. 2

Важно помнить, что в бабл ти достаточно много сахара, поэтому его не рекомендуют пить детям до 3 лет и диабетикам. 4