Что такое Black Ivory Coffee и чем он отличается от других сортов кофе?

Black Ivory Coffee — сорт кофе, производимый из зёрен арабики, пропущенных через пищеварительный тракт слонов. 3 Производится в Таиланде и считается самым дорогим сортом кофе в мире (порядка 2500 долларов США за килограмм). 3

От других сортов кофе Black Ivory отличается необычным методом обработки. 2 Кофейные ягоды сорта арабика выращиваются в провинции Чиангмай в Таиланде. 2 Затем их скармливают местным слонам. 2 Проходя через пищеварительный тракт слонов, кофейные зёрна подвергаются естественной ферментации, в результате которой они приобретают мягкий, насыщенный вкус с нотками шоколада, фруктов и трав. 2

После того как кофейные зёрна «покидают» организм слонов, их вручную собирают, тщательно очищают и обжаривают. 2