Несколько идей, что приготовить на Новый год без мяса, птицы, яиц, соли, сахара, перца и молока:

• Овощи на гриле. 4 Для блюда понадобятся баклажаны, цукини, сладкий перец, кукуруза в початках, красный лук, помидоры, растительное масло, соль, лимонный сок или соевый соус для подачи. 4 Овощи нужно промыть и обсушить, затем нарезать: баклажаны — полосками, цукини — кружками, сладкий перец — широкими полосками, помидоры — дольками. 4 Початки кукурузы можно оставить целыми. 4 Лук следует разрезать поперёк и слегка посыпать срез сахаром — тогда он аппетитно закарамелизуется. 4 Овощи выкладывают в сковороду небольшими партиями и жарят до золотистых полосок. 4 Солят запечённые овощи перед подачей, вместо обычной соли можно использовать соевый соус или сок лимона. 4
• Тофу. 3 Этот сытный вегетарианский ингредиент можно использовать вместо мясного фарша в начинке для овощей, сделать из него холодные закуски в азиатском стиле, обжарить для салатов и овощных карри. 3
• Пилав из риса. 3 Например, в восточном стиле можно приготовить пилав из риса с сухофруктами и орехами. 3
• Блюда из бобовых. 3 К праздничному столу подойдут блюда из нута, фасоли, гороха. 3 Например, хумус в качестве холодной закуски или лобио. 3

Выбор блюд зависит от личных предпочтений и доступных продуктов.