Несколько идей, что приготовить из сыра маскарпоне:

• Брускетты с лососем и маскарпоне. 1 Понадобятся: багет, 200 г маскарпоне, 200 г лосося, специи, оливковое масло. 1 Багет нарезать слайсами, подсушить на сковороде, сбрызнуть оливковым маслом и посыпать специями. 1 На каждый ломтик выложить ложку маскарпоне и нарезанного лосося. 1
• Фруктовый салат с маскарпоне. 1 Понадобятся: 1 апельсин, 1 яблоко, 1 груша, 125 г маскарпоне, 70 мл 33% сливок, 1,5 ст. л. лимонного сока, 2 ч. л. сахарной пудры. 1 Взбить в блендере маскарпоне, сливки, сахарную пудру и 0,5 столовой ложки лимонного сока. 1 Нарезать фрукты мелким кубиком и сбрызнуть оставшимся соком. 1 Выложить фрукты слоями, промазывая слои кремом. 1
• Сырники из маскарпоне. 1 Понадобятся: 100 г маскарпоне, 100 г творога, 1 яйцо, 0,5 ч. л. разрыхлителя, 4 ст. л. муки. 1 Взбить яйцо и хорошенько перетереть его с творогом и маскарпоне. 1 По желанию добавить соль или сахар. 1 Потом добавить муку с разрыхлителем, сформировать руками сырники и обжарить их с двух сторон до румяности. 1
• Крем из маскарпоне с шоколадом. 1 Понадобятся: 6 ст. л. маскарпоне, 12 ст. л. сметаны, 12 ст. л. сахарной пудры, 60 г горького шоколада. 1 Взбить сахарную пудру со сметаной до пышности и добавить маскарпоне, продолжая взбивать. 1
• Маффины из маскарпоне. 1 Понадобятся: 250 г маскарпоне, 200 г муки, 3 яйца, 70 г сливочного масла, 100 г сахара, 15 г разрыхлителя, цедра 1 апельсина, 1 щепотка соли, ванилин. 1 Взбить мягкое сливочное масло с сахаром до пышности, поштучно добавить яйца и снова взбить. 1 Добавить маскарпоне и взбить ещё раз. 1 Добавить просеянные сухие ингредиенты, перемешать и в конце добавить цедру. 1

Ещё из маскарпоне можно приготовить, например, японский хлопковый чизкейк, крем из маскарпоне со сливками, тирамису, чизкейк без выпечки и другие десерты. 2