Хлеб из тандыра — это мягкие, воздушные лепёшки с хрустящей золотой корочкой. 5 Их готовят в большой глиняной печи-жаровне — тандыре, который имеет форму кувшина, амфоры или шара. 14

Выпечка хлеба происходит не на открытом огне, а на раскалённых стенках внутри печки благодаря их высокой температуре и равномерной теплоотдаче. 4

Лепёшки можно подавать в качестве основного блюда с различными специями или как дополнение к мясу, рыбе, овощам. 2

Для приготовления лепёшек используют простейшие ингредиенты: муку, дрожжи, масло, воду и молоко. 3 Все продукты доступные и дешёвые, что обеспечивает низкую себестоимость. 3