Получение звезды «Мишлен» — признание высокого качества кухни и работы шеф-повара от инспекторов одноимённого гастрономического гида. 24

Заведения могут получить одну, две или три звезды: 23

• Одна звезда означает, что ресторан предлагает хорошую кухню. 2
• Две звезды — что индивидуальность и талант шеф-повара проявляются в его блюдах, и чтобы их попробовать, стоит отклониться от намеченного маршрута. 2
• Три звезды — высшая награда, присуждается за превосходную кулинарию шеф-поваров, достигших пика своей профессии. 2

При оценке заведения эксперты учитывают, в первую очередь, блюда: их вкус, эстетику, гармоничность сочетания продуктов и так далее. 1 Также могут оцениваться уровень сервировки, выбор вин, качество обслуживания, атмосфера и интерьер. 3

Получение звезды «Мишлен» влияет на популярность заведения, его посещаемость и прибыль. 1