Что означает цифра 1 над масло какое и какое тертое в составе шоколада?

Цифра 1 в соотношении «какао-масло и какао тёртое» в составе шоколада означает, что соотношение 1:2. vk.com Например, в тёмном шоколаде 1 часть какао-масла — 25 грамм, а 2 части какао тёртого — 50 грамм. vk.com

Какао-тёртое — полуфабрикат, используемый для производства шоколада и какао-масла. chocolats.ru Представляет собой перемолотую при высокой температуре какао-крупку (раздробленные ядра какао-бобов). chocolats.ru Содержание какао-масла в тёртом какао составляет не менее 50%. thecake-school.ru

Какао-масло — растительный жир, полученный путём прессования какао-бобов. thecake-school.ru Это основа шоколада, ведь именно благодаря какао-маслу шоколад тает во рту, оставаясь при этом твёрдым в руках. chocolats.ru