Что отличает формат сябу-сябу от традиционного японского ресторана?

Формат сябу-сябу отличается от традиционного японского ресторана тем, что в сябу-сябу еду готовят сами едоки. arborio.ru

Для этого на стол ставят кастрюлю с бульоном, который постоянно подогревается. dzen.ru Гости выбирают из набора свежих ингредиентов: мяса, морепродуктов, овощей, грибов и лапши. dzen.ru Затем они берут кусочки и окунают их в кипящий бульон. dzen.ru Отваренное мясо окунают в соусы или взбитое сырое яйцо, а сам бульон обычно не едят. arborio.ru

В традиционных японских ресторанах, например, повар готовит блюда прямо перед гостями, выкладывая на их тарелочки новую порцию после того, как они съели предыдущую. arborio.ru