Чтобы дрожжевое тесто получилось воздушным и лёгким, как пух, можно добавить в него крахмал. 1 Лучше использовать кукурузный, а не картофельный. 1 Он сделает выпечку более пористой и воздушной. 1

Также важно соблюдать некоторые нюансы приготовления:

• продукты должны быть комнатной температуры, а молоко — тёплым (36–38 градусов); 3
• тесто на расстойку лучше ставить в духовку или микроволновку, где его лишний раз не потревожат. 3

Ещё один совет: не добавлять больше муки, чтобы не забить тесто, иначе пирожки получатся более плотными и твёрдыми. 5

Выбор ингредиентов и способ приготовления могут отличаться в зависимости от рецепта.