Что нового из домашних заготовок на ”Лето в банке”?

Несколько новых рецептов домашних заготовок на тему «Лето в банке»:

• Конфитюр из зелёных помидоров. www.forumhouse.ru Для приготовления нужно 500 г зелёных помидоров, 300 г сахара, 2 перчика чили, одна палочка ванили, 2 гвоздички, 50 мл яблочного уксуса. www.forumhouse.ru Помидоры порезать дольками и засыпать сахаром, настоять до появления сока. www.forumhouse.ru Добавить порезанную ванильную палочку или ванильный сахар по вкусу. www.forumhouse.ru Перчик нарезать колечками и добавить в томаты. www.forumhouse.ru Проварить 10 минут в кипящем маринаде. www.forumhouse.ru В конце варки добавить яблочный уксус. www.forumhouse.ru Помидоры разложить по банкам, в каждую добавить кусочки ванили и перчика, маринадом долить банки и укутать. www.forumhouse.ru
• Огурцы в виноградных листьях. www.forumhouse.ru Огурцы помыть, отрезать хвостики. www.forumhouse.ru Листья винограда помыть и опустить в кипяток. www.forumhouse.ru Завернуть каждый огурчик в лист и сложить в банки. www.forumhouse.ru Добавить 5 чёрных перца и 1 душистый, кусочек красного острого перца. www.forumhouse.ru Залить кипятком, оставить на 20 минут. www.forumhouse.ru
• Голубчики с хреном. www.forumhouse.ru Кочан капусты разобрать, листья проварить в солёной воде 5 минут. www.forumhouse.ru Нарезать на полоски в 7–8 см, на каждую положить чайную ложку свеженатёртого хрена и завернуть. www.forumhouse.ru Сложить в банку и залить горячим маринадом: 0,5 л воды, 1 ст. ложка соли, 2 ст. ложки сахара, 1/2 стакана уксуса, 12 горошин душистого перца. www.forumhouse.ru Банку закатать. www.forumhouse.ru
• Консервированная тыква. dzen.ru Спелую тыкву очистить от кожи, нарезать крупными продолговатыми кусками или дольками, бланшировать в солёном кипятке примерно 10 минут, откинуть на дуршлаг, уложить в стерилизованные банки с парой зубчиков чеснока на дне. dzen.ru В воду, в которой варилась тыква, добавить сахар, уксус и специи в пропорции: на 750 г воды — 250–300 г сахара, 100 мл фруктового уксуса, лавровый лист, 3 бутона гвоздики, 6 горошин душистого перца. dzen.ru