Несколько идей, что можно сделать с оставшимся ганашем:

• Трюфели. 1 Охлаждённый ганаш можно скатать в шарики и обвалять в какао или орехах. 1
• Шоколадное фондю. 1 Для этого нужно разрезать ганаш пополам. 1
• Шоколадный мусс. 1 Ганаш нужно разогреть в пароварке до размягчения, добавить взбитые сливки и взбить. 1
• Шоколадный соус. 1 Ганаш сбрызнуть сливками и использовать в качестве соуса поверх мороженого. 1
• Начинка для сэндвич-печенья. 1 Ганаш можно использовать в качестве начинки для сэндвич-печенья. 1
• Мокко-латте. 1 Ганаш нужно добавить в кофе и перемешать. 1
• Помадка «Роки Роуд». 1 Ганаш нужно разогреть, добавить орехи и маршмеллоу, вылить в форму для кекса, поставить в холодильник. 1
• Глазурь. 1 Ганаш можно использовать в качестве глазури для торта или кексов. 1
• Соус для фруктов. 1 Например, можно обмакнуть клубнику (или любые фрукты) в тёплый ганаш, остудить и подать. 1

Также остатки ганаша можно заморозить и использовать в дальнейшем, предварительно разморозив. 13