Что можно сделать с огурцами, если их передержали в воде?

Если огурцы передержали в воде, в зависимости от состояния можно предпринять следующие действия:

• Если огурцы ещё не стали мягкими и не покрылись слизью или пятнами, их можно попробовать спасти с помощью холодной воды. www.marieclaire.ru Для этого нужно наполнить большую миску ледяной водой и положить туда 5–6 кубиков льда. www.marieclaire.ru Затем аккуратно поместить мягкие огурцы на холодную водяную баню и дать им пропитаться в течение 10–30 минут, в зависимости от степени мягкости. www.marieclaire.ru После этого огурцы нужно достать из миски и убрать излишки влаги бумажными полотенцами. www.marieclaire.ru
• Если огурцы всё же стали мягкими, но на них нет признаков плесени и неприятного запаха, их можно использовать для приготовления блюд, например, рассольника или солянки. dzen.ru {9-host} Также их можно натереть на крупной тёрке, поместить в полиэтиленовый пакет и отправить в морозилку до следующего приготовления блюд с добавлением солёных огурцов. dzen.ru
• Ещё один способ вернуть мягким огурцам твёрдость и хруст — использовать томатный рассол. {6-host} Для этого нужно довести до кипения томатный сок или разбавленную томатную пасту, добавить 3 ложки столовой соли на 1 литр томатной жидкости, по желанию — ложку сахара и специи по вкусу. {6-host} Остудить полученный томатный рассол, мягкие огурцы достать из банки, переложить в новую чистую тару и залить томатным рассолом. {6-host} Убрать банку с огурцами в холодильник на 3–5 дней. {6-host} После этого огурцы вновь станут твёрдыми и хрустящими. {6-host}

Если огурцы пробыли в воде дольше, стали мягкими, покрылись слизью или пятнами, их лучше выбросить, так как такое состояние говорит о том, что на них начали размножаться бактерии, и в пищу их употреблять нельзя. yandex.ru