Что можно сделать с абрикосами, которые уже переспели?

Из переспевших абрикосов можно приготовить, например:

• Варенье. www.bolshoyvopros.ru Для этого нужно промыть плоды, надрезать их по бороздке и удалить косточки, затем засыпать сахаром на 12 часов. www.bolshoyvopros.ru После этого варенье варят несколько раз на маленьком огне, каждый раз после закипания выключают и повторяют процесс варки через сутки. www.bolshoyvopros.ru
• Мармелад. www.bolshoyvopros.ru Для приготовления на 1 кг абрикосов нужно взять 600 г сахара и 200 г воды. www.bolshoyvopros.ru Плоды очищают от косточек, затем немного приваривают. www.bolshoyvopros.ru Когда абрикосы станут достаточно мягкими, их протирают через сито. www.bolshoyvopros.ru После этого массу вновь приваривают, чтобы она уменьшилась в объёме вдвое. www.bolshoyvopros.ru Затем постепенно всыпают сахар. www.bolshoyvopros.ru Густую массу выкладывают на увлажнённый противень и подсушивают на воздухе или в духовке. www.bolshoyvopros.ru
• Пастилу. www.bolshoyvopros.ru www.woman.ru Для приготовления нужно проварить абрикосы, сделать из них пюре, затем выложить слоем на смазанный маслом противень и высушить. www.woman.ru
• Желе. www.bolshoyvopros.ru Абрикосы очищают от косточек, заливают двумя стаканами воды и варят до полного размягчения. www.bolshoyvopros.ru Затем перетирают через дуршлаг или марлю, снова варят до 2/5 от первоначального объёма, добавляют сахар и варят до готовности. www.bolshoyvopros.ru
• Начинку для пирожков и пирогов. eda.ru Переспевшие абрикосы разделяют пополам, вытаскивают косточки, а плоды укладывают на листы фанеры и накрывают марлей. eda.ru Затем их высушивают. eda.ru Зимой сушёные абрикосы заливают кипятком на пару минут и прокручивают вместе с грецкими орехами. eda.ru