Несколько блюд, которые можно приготовить из яиц:

• Глазунья. 1 Жарить на низком огне на сливочном масле. 1 Когда белок схватится, добавить на свободную часть сковородки ложку горячей воды или соевого соуса. 1
• Французский скрэмбл. 1 Яйца взбить вилкой, посолить. 1 Нагреть миску на водяной бане, вылить яйца и готовить до загустения. 1 Перед подачей добавить сливочное масло и перемешать. 1
• Американский скрэмбл. 1 Готовится на сковородке. 1 Взбить яйца вилкой, посолить. 1 Растопить сливочное масло, вылить яйца и готовить на медленном огне, постоянно помешивая. 1
• Шакшука. 12 Обжарить лук и болгарский перец на оливковом масле. 1 Добавить измельчённый чеснок, томатную пасту и томаты, копчёную паприку, тмин, острый перец, соль. 1
• Кокот. 1 Понадобятся порционные керамические формы для запекания. 1 Смазать их сливочным маслом, разогреть духовку до 200 °C. 1 В формочки выложить любую начинку: грибы, овощи, колбаски, бекон, сыр. 1
• Копчёные яйца. 1 Сварить яйца вкрутую, переложить в коптильню и готовить час при 40 °C. 1 Если коптильни нет, варить яйца два часа под крышкой в воде с соевым соусом, листьями чая, бадьяна, цедрой апельсина и чёрным перцем. 1
• Гоголь-моголь. 1 В безалкогольной версии это десертный крем из сырых яиц. 1 Взять 3 яйца, отделить желтки от белков. 1 Желтки взбить с солью и столовой ложкой сахара в пену. 1 Отдельно взбить белки и 45 г сахара до пиков. 1 В стакан выложить взбитые желтки, сверху — слой белков. 1 Сразу же подавать. 1