Из кефира можно приготовить множество блюд, например:

• Изделия из теста: пироги, пирожки, булочки, кексы. 2 Тесто на кефире получается мягким и пышным. 2
• Холодные супы, например, окрошка. 2
• Коктейли и смузи на основе кефира. 2 Например, кефир с яблоком. 2
• Домашний творог. 2 Его можно приготовить двумя способами: кипячением и замораживанием. 2 Кефир сворачивается, сыворотка стекает, и получается творог. 2
• Салатные заправки, маринады и соусы. 2

Также из кефира можно сделать домашнюю сметану, для этого нужно поместить в кастрюлю или глубокую миску дуршлаг, застелить его марлей и постепенно влить кефир (подходит продукт с жирностью 2,5 и более процентов). 3