Несколько идей, что можно приготовить из груш на зиму:

• Желе. 1 Понадобятся: 2 кг груши, 1 кг сахара, сок половины лимона, 25 г желатина, 180 мл кипячёной воды. 1 Груши нарезать, очистить от косточек, измельчить и сложить в кастрюлю. 1 Добавить сахар, перемешать и оставить на 3 часа. 1 Желатин залить холодной водой и оставить на 15 минут. 1 Поставить кастрюлю с грушами на слабый огонь и довести до кипения. 1 Влить сок лимона, проварить 10 минут и снять с плиты. 1 Слегка остудить, протереть через сито и прогреть на минимальном огне ещё 2–3 минуты. 1 Добавить заготовку с желатином, хорошенько перемешать и закатать желе в стерильные банки. 1
• Повидло. 1 Понадобятся: 3 кг груш, 1 кг сахара, 250 мл воды. 1 Груши нарезать четвертинками, очистить от косточек и пропустить через мясорубку. 1 Добавить сахар и воду, варить на медленном огне 30 минут. 1 Разложить горячее повидло в подготовленные банки, закатать и перевернуть вверх дном. 1
• Груши половинками в сладком сиропе. 1 Понадобятся: 2,5 кг груш, 1 кг сахара, лимонная кислота на кончике ножа, 1,4 л воды. 1 Груши нарезать половинками, очистить от косточек и сложить в банки. 1 Залить кипящей водой, прикрыть крышками и оставить на 30 минут. 1 Слить воду в кастрюлю, добавить лимонную кислоту и сахар. 1 Проварить сироп ещё 3 минуты, залить его обратно в банки и закатать на зиму. 1
• Пюре из груш на зиму. 2 Понадобятся: 1 кг груш, 2 стакана сахара, 1 ч. л. лимонной кислоты, 1 стручок ванили, 0,5 стакана воды. 2 Груши очистить, нарезать кубиками и поместить в кастрюлю. 2 Добавить воду и лимонную кислоту. 2 Варить смесь на медленном огне около получаса, после чего переложить в блендер и перемолоть до однородного состояния. 2 Пюре переложить в кастрюлю, добавить сахар и ваниль. 2 Варить, постоянно помешивая, пока пюре немного не уварится. 2 Разложить пюре по баночкам, удалив стручок ванили, стерилизовать и закатать. 2
• Консервированная груша в сиропе. 3 Её можно добавлять в салаты и соусы, использовать в десертах и выпечке. 3

Также груши можно нарезать дольками и высушить в сушилке. 2