Из черники можно приготовить различные блюда, например:

• Черничное мороженое. 1 Для него понадобятся 500 мл 33% сливок, 200 г сгущёнки и 250 г черники. 1 Чернику нужно перебить со сгущёнкой с помощью блендера, затем миксером взбить сливки до пиков и лопаткой смешать обе массы. 1 Разлить мороженое по формочкам и убрать в морозилку. 1
• Мусс из черники с манкой. 1 Нужно развести желатин в воде по инструкции на упаковке. 1 Затем засыпать чернику сахаром и прогреть её 5–10 минут на слабом огне. 1 Перетереть ягоду через сито, дать пюре остыть, добавить маскарпоне и миксером взбить до однородности. 1 Туда же влить желатин и взбить ещё раз. 1 Отдельно взбить до стойких пиков сливки и лопаткой вмешать их к чернике. 1 Разлить по бокалам и убрать мусс в холодильник. 1
• Маффины с черникой. 14 Понадобятся 2 яйца, 2 ч. л. разрыхлителя, 70 г сливочного масла, 100 г сахара, 250 г черники и 250 г муки. 1 Чернику нужно измельчить в пюре. 1 Затем миксером взбить яйца с сахаром и солью, добавить сметану с манкой, перемешать и всыпать муку. 1 Оставить тесто на 20 минут, добавить разрыхлитель и вылить половину теста в форму. 1 Выложить чернику, залить её тестом и выпекать манник 40–50 минут в духовке при 180 градусах. 1
• Компот из черники на зиму. 1 Понадобятся 600 г черники, 1,8 л воды, 300 г сахара и 1 щепотка лимонной кислоты. 1 Чернику нужно выложить в банку, залить кипятком и оставить на 15 минут. 1 Затем слить эту воду, добавить в неё сахар и проварить сироп до его растворения. 1 Всыпать лимонную кислоту, залить чернику и закатать компот на зиму. 1
• Творожно-черничный торт без выпечки. 1 Понадобятся 250 г печенья, 300 г черники, 100 г сливочного масла, 250 г сахара, 350 г сметаны, 450 мл 33% сливок, 15 г ванильного сахара, 40 г желатина, 1/2 стакана воды, 500 г сливочного сыра. 1 Печенье нужно измельчить в крошку, смешать его с растопленным маслом и утрамбовать основу в форму. 1 Отправить её в холодильник. 1 Блендером взбить творог, сахар и сметану, а сливки отдельно взбить до стойких пиков. 1 Измельчить чернику и добавить её к творожной смеси. 1 Развести желатин в воде и добавить туда же. 1 Аккуратно вмешать в массу сливки. 1 Выложить всё на основу и отправить торт в холодильник на ночь. 1
• Салат со свёклой и черникой. 1 Понадобятся 2 свёклы, 100 г черники, 2 яблока, 5 ст. л. йогурта, 30 г грецких орехов и корица. 1 Свёклу и яблоки нужно натереть на тёрке. 1 Добавить йогурт, чернику, немного корицы и перемешать. 1 Посыпать готовый салат рублеными орехами. 1

Это лишь некоторые примеры блюд, которые можно приготовить из черники.