Если дома есть яйца, скисшее молоко и мука, можно приготовить, например, оладьи. 23

Ингредиенты:

• прокисшее молоко — 400 мл; 2
• мука пшеничная — 350 г; 2
• яйца куриные — 2 шт.; 2
• сахар — 2 ст. л.; 2
• разрыхлитель — 1 ч. л.; 2
• соль — 0,5 ч. л.. 2

Приготовление:

1. Яйца смешайте с сахаром и солью. 2 Взбивать массу в пышную пену не нужно, здесь важно добиться однородности. 2
2. Молоко нагрейте до 40 °C и добавьте ¾ жидкости (300 мл) к яичной смеси. 2 Хорошо перемешайте. 2
3. Просейте в смесь муку и перемешайте до однородности. 2
4. Влейте оставшееся молоко и снова всё хорошо взбейте. 2 На этом этапе важно растереть все комочки. 2 По консистенции тесто должно напоминать густую сметану. 2 Если масса слишком жидкая, то добавьте ещё муки, если густая — молока или воды. 2
5. Введите разрыхлитель, аккуратно быстро перемешайте тесто, чтобы сохранить пузырьки воздуха внутри. 2
6. Оставьте заготовку на 10–15 минут и, не перемешивая тесто, пожарьте оладьи на сковороде. 2

Также из этих ингредиентов можно приготовить сладкий кекс. 2

Ингредиенты:

• мука пшеничная — 300 г; 2
• прокисшее молоко — 250 мл; 2
• сахар — 200 г; 2
• сливочное масло — 150 г; 2
• яйца куриные — 3 шт.; 2
• сода — 1 ч. л.; 2
• разрыхлитель — 1 ч. л.; 2
• соль — 0,5 ч. л.. 2

Приготовление:

1. Мягкое сливочное масло взбейте с сахаром до гладкости. 2
2. По одному введите куриные яйца и перемешайте до однородности. 2
3. В глубокой миске соедините просеянную муку, соду, разрыхлитель и соль. 2
4. В три этапа добавьте к маслу с яйцами сухие ингредиенты и прокисшее молоко. 2 То есть введите треть сухих компонентов, влейте треть молока и перемешайте. 2 Повторите так ещё два раза. 2
5. Переложите тесто в форму и выпекайте в течение 50 минут при 180 °C. 2