Что может привести к появлению горечи в кофе из кофемашины?

Несколько факторов, которые могут привести к появлению горечи в кофе из кофемашины:

• Сорт зёрен. remontano.ru Некоторые сорта, например «Робуста», обладают более выраженным горьким вкусом. remontano.ru Самый горький сорт — «Либерика». remontano.ru
• Степень прожарки. onkofe.com remontano.ru При термической обработке в зёрнах образуются продукты распада хлорогеновой кислоты, которые придают напитку горечь. remontano.ru Чем выше температура и длительность обжарки, тем больше этих веществ образуется. onkofe.com remontano.ru
• Степень помола. onkofe.com remontano.ru Если помол слишком мелкий, то кофе пересыщается экстрактом и становится горьким. gazeta19.ru
• Способ приготовления. remontano.ru Если заваривать порошок при более высокой температуре и давлении, с которым продавливается вода через кофейную таблетку, в напиток попадает больше масел и, следовательно, горечи. remontano.ru
• Жёсткость воды. onkofe.com Регулярное использование жёсткой воды приводит к образованию накипи в кофемашине, что влияет на вкус кофе. onkofe.com
• Неправильная пропорция. gazeta19.ru Слишком большое количество кофе в отношении к воде может привести к горькому вкусу. gazeta19.ru
• Неправильная очистка и обслуживание. gazeta19.ru Остатки кофейных масел и отложения на деталях машины могут негативно влиять на вкус напитка. gazeta19.ru

Если кофемашина готовит горький кофе, не всегда это признак поломки аппарата. remontano.ru Чтобы определить и устранить причину, рекомендуется обратиться в сервисный центр. mtskheta.ru