В вареники на Старый Новый год кладут различные начинки, которые, согласно поверьям, символизируют события будущего года. 23

Специи: сахар — сладкая жизнь, лёгкий и благоприятный год, соль — ссоры, неудачи и слёзы, перец — серьёзные перемены или насыщенная событиями жизнь, лавровый лист — карьерный рост или слава, укроп — хорошее здоровье, чеснок — брак по расчёту. 3

Крупы: горох — домашний покой, гречка — благоприятные новости, пшено — безрезультатные хлопоты, зерно — богатство, рис — благосостояние в доме, мука — мучения. 3

Ягоды, фрукты, орехи: вишня — удача, клюква — неожиданные перемены, яблоко — награда, апельсин — наслаждение, изюм — соблазн, курага — радость, арахис — любовное похождение, грецкий орех — здоровье, фундук — удачные приобретения, семечки — новые планы. 3

Сладости: карамелька — любовь, мёд — здоровье. 3

Другие продукты: капуста — деньги, картофель — повышение, морковь — новые знакомства, грибы — долгая и счастливая жизнь, мясо — благополучие, сыр — выигрыш, творог — новые друзья, тесто, фасоль или чешуя рыбы — пополнение, хлеб — сытный и хороший год. 3

Несъедобные предметы: кольцо — свадьба, монетка — материальное благополучие, цепочка — укрепление родственных связей, белая нитка — дальняя дорога, зелёная нитка — путешествие за границу, чёрная нитка — короткая поездка, нитка с узелками — непростой год, пуговица — обновка. 3

Следует помнить, что приметы не имеют научного обоснования.