В кулинарных колледжах студенты-повара изучают следующие предметы:

• Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена. 15
• Физиология питания с основами товароведения продовольственных товаров. 1
• Техническое оснащение и организация рабочего места. 1
• Экономические и правовые основы профессиональной деятельности. 1
• Основы калькуляции и учёта. 1
• Охрана труда. 1
• Иностранный язык в профессиональной деятельности. 1
• Безопасность жизнедеятельности. 1
• Контроль качества. 1
• Психология и этика профессионального общения. 1
• Основы предпринимательской деятельности. 1
• Информационные технологии в профессиональной деятельности. 1
• Современные направления в кулинарии и кондитерском производстве. 1

Кроме того, студентам дают базовые знания о кухнях разных народов мира. 4

Также в учебных планах есть и общеобразовательные дисциплины, например, химия, обществознание и русский язык. 4

Теория обязательно чередуется с практикой: студентам дают возможность применить полученные знания в кафе, ресторанах, барах и столовых города. 4