Если в блюде слишком много горьких специй, можно попробовать исправить ситуацию следующими способами:

• Добавить сахар или мёд. 4 Подсластители добавят другой оттенок вкуса, который может нейтрализовать горечь. 1
• Использовать пищевую соду. 25 Достаточно щепотки, например ⅛ или ¼ чайной ложки (1–2 грамма). 2
• Добавить кислый ингредиент. 5 Это может быть лимонный сок или уксус. 5 Кислый вкус естественным образом нейтрализует горечь. 5
• Использовать жирные ингредиенты. 5 Например, сливки, сыр или масло. 5

При добавлении новых продуктов важно постепенно пробовать блюдо на вкус, чтобы не испортить его.