Что делать с переросшей петрушкой, чтобы сохранить её для дальнейшего использования?

Переросшую петрушку можно сохранить для дальнейшего использования, например, заморозив её. otvet.mail.ru dzen.ru

Для этого нужно: dzen.ru

1. Перебрать зелень, удалить засохшие или повреждённые листья, травинки и другие включения. dzen.ru
2. Отрезать грубые черешки, которые не годятся в пищу. dzen.ru
3. Аккуратно промыть петрушку и посушить примерно 10–15 минут на салфетке или полотенце. dzen.ru
4. Подготовленную к заморозке зелень разделить на несколько порций, достаточных, чтобы заправить одно блюдо. dzen.ru
5. Завернуть петрушку в пищевую плёнку или распределить по пакетикам и положить в морозилку. dzen.ru

Важно, чтобы во время заморозки пучки были чистыми, а на поверхности листвы не было следов воды. dzen.ru

Ещё один способ сохранить петрушку — высушить её. dzen.ru www.ivd.ru Для этого зелень можно сушить под марлей, на открытом воздухе, в микроволновке, особой сушке или в духовке (температура не более +60 °С). dzen.ru

Перерабатывать зелень нужно сразу же после сбора, иначе она теряет аромат, вкус и полезные свойства. dom.mail.ru www.ivd.ru