Что делать, если фарш для тефтелей получился жидким?

Если фарш для тефтелей получился жидким, можно попробовать исправить ситуацию следующими способами:

• Добавить манную крупу. dzen.ru vk.com После добавления манки нужно дать фаршу постоять 15–20 минут, чтобы крупа набухла. vk.com
• Использовать панировочные сухари. dzen.ru vk.com Они быстро впитывают влагу и делают фарш гуще. vk.com Важно не переборщить, иначе блюдо получится суховатым. vk.com
• Добавить картофель. vk.com Отварной картофель, натёртый на мелкой тёрке или пропущенный через мясорубку, добавит фаршу густоты и сделает его более нежным. vk.com
• Использовать рис. vk.com Отварной рис, измельчённый в блендере, также хорошо впитывает влагу и делает фарш более плотным. vk.com
• Добавить крахмал. vk.com Кукурузный или картофельный крахмал — отличный загуститель. vk.com Добавьте 1–2 столовые ложки крахмала на 500 г фарша, тщательно перемешайте. vk.com
• Использовать белый хлеб. vk.com Размоченный в молоке или воде белый хлеб, отжатый и добавленный в фарш, сделает его более нежным и пышным. vk.com

После добавления загустителя дайте фаршу постоять в холодильнике 30–60 минут. vk.com Это позволит ингредиентам лучше соединиться, а фаршу стать более однородным. vk.com