Что делает изюминку незаменимой составляющей многих блюд?

Изюм делают незаменимой составляющей многих блюд благодаря его универсальности и способности сочетаться практически с любыми продуктами питания. www.gastronom.ru www.nur.kz

Некоторые свойства изюма, которые способствуют его широкому применению в кулинарии:

• Натуральный подсластитель и усилитель вкуса. www.gastronom.ru Изюм часто добавляют в кондитерские изделия, десерты, сухие завтраки и мюсли. www.gastronom.ru
• Улучшение структуры теста. www.gastronom.ru Изюм делает его более влажным и предотвращает ломкость. www.gastronom.ru
• Придание блюду сладости или фруктовости. www.tastingtable.com В отличие от подсластителей, таких как мёд или сахар, изюм обладает уникальной текстурой, которая контрастирует с хрустящими орехами или твёрдым рисом. www.tastingtable.com
• Возможность замены более дорогостоящих ингредиентов. www.gastronom.ru Изюм может заменять финики или сушёный инжир. www.gastronom.ru