Если сварить качественный творог, то в лучшем случае он станет немного твёрже и от него отделится небольшое количество сыворотки. 1 В худшем случае, если творог некачественный, он станет браться хлопьями и растворится на мелкие кусочки в воде. 1

Также есть мнение, что вкус варёного творога может быть приятным, с лёгким привкусом солёности. 2 Творог по структуре крошливый, но режется ножом хорошо и держит форму. 2

Важно помнить, что при варке творога важно следить за температурой: прогревать кисломолочную массу только на минимальном огне до температуры не выше 80 градусов. 8 Из перегретой массы творог получится очень сухим, а из непрогретой — кислым. 8